Подборка рецептов для VEG и RAW
День 8
вегетарианский
Зеленая фасоль, запеченная с кедровыми орешками
Приготовление:
- Разогреть духовку до 190 градусов.
- Смешать фасоль с оливковым маслом, солью и перцем.
- Выложить в один слой на противень и накрыть алюминиевой фольгой.
- Запекать около 15-20 минут.
- В сковороде обжарить лук, переложить его в миску.
- Затем обжарить на среднем огне орехи до слегка коричневатого оттенка в течение примерно 2 минут. Отставить в сторону.
- Когда фасоль будет готова, смешать ее с лимонным соком, жареным луком и кедровыми орешками
веганский
Запеканка из чечевицы с цукини и соусом из авокадо
Приготовление:
Запеканка:
Соус Гуакомоле:
Приятного аппетита!
Запеканка:
- Чечевицу залить водой и варить в течение 15 минут. Красная варится очень быстро.
- Духовку разогреть до 190 градусов.
- Цуккини помыть и натереть на крупной терке.
- Семена льна и подсолнечные семечки смолоть и добавить к натертому цуккини, добавить порезанный помидор.
- Затем добавить чечевицу, предварительно тщательно слив лишнюю воду из-под нее.
- Всыпать муку и все специи и хорошо вымесить фарш руками. Вы также можете по желанию добавить немного дополнительных специй - очень хорошо с чечевицей сочетается кориандр, тимьян. Можно использовать смесь Хмели-сунели или карри.
- Форму для запекания выстелить пекарской бумагой и смазать немного маслом.
- Переложить в нее фарш и разровнять.
- Запекать паштет 40-45 минут, пока верх не зазолотится.
Соус Гуакомоле:
- Авокадо разрежьте на две половины, удалите косточку, надрежьте мякоть и извлеките её из кожуры просто ложкой.
- Сбрызните мякоть соком лайма, посолите и раздавите вилкой или пюрируйте блендером.
- Добавьте желаемые специи, перемешайте.
- Соус гуакамоле готов
Приятного аппетита!
сыроедческий
Сыроедческая окрошка
Приготовление:
- Хорошо промытые семечки взбиваем с небольшим количеством воды погружным блендером в однородную кашицу.
- Постепенно добавляем остальную воду, сок лимона, соль, перец, ещё немного и наш «кефир» готов!
- Редис и огурец нарезаем мелкими кубиками. Чем мельче, тем вкуснее получится. Сюда же добавляем мелко нарезанный укроп и зелёный лучок. Можно также добавить свежий зелёный горошек.
- Заливаем «кефиром» нарезанный салат и всё перемешиваем.
- По желанию можно украсить ломтиками редиса и зеленью.
