Подборка рецептов для VEG и RAW
День 24
вегетарианский
Салат из шампиньонов с нутом и авокадо
Приготовление:
Приятного аппетита!
- Замачиваем нут и кешью на ночь.
- Варим нут на среднем огне.
- После готовности нута подсушиваем его на сковороде на высоком огне без масла. Можно подсушить в духовке несколько минут, чтобы нут был хрустящим.
- Жарим на сковороде шампиньоны, добавив немного масла.
- В это время разрезаем черри на две части, авокадо нарезаем кубиками.
- Готовим соус. Для соуса все ингредиенты перемешиваем в блендере.
- Нут, пожаренные шампиньоны, авокадо, черри и зелень добавляем в миску.
- Заправляем соусом ли заправкой, посыпаем кунжутом.
- Готово!
Приятного аппетита!
веганский
Чечевичные оладьи с томатами
Приготовление:
Приятного аппетита!
- Чечевицу хорошо промыть и залить холодной водой минимум на 3 часа в соотношении 1:2. Если нет достаточно времени, тогда промываем чечевицу и заливаем кипятком на 15 минут, в соотношении 1:1.
- Помидор очищаем от кожуры и режем на кубики среднего размера.
- Семя кориандра растолочь ступкой, чтобы выпустить аромат.
- Замоченную чечевицу вместе с остатком воды помещаем в блендер и взбиваем до получения однородной массы.
- Соединяем нарезанные томаты, кориандр и смесь чечевицы, добавляем соль и специи по вкусу, перемешиваем.
- Обжариваем на хорошо разогретой сковороде, с маслом или сухой — на ваш выбор (получается вкусно в любом из вариантов), 1–2 минуты с обеих сторон.
Приятного аппетита!
сыроедческий
Фаршированные перцы без запекания
Приготовление:
Приятного аппетита!
- Подготавливаем овощи и зелень.
- Морковь трём на средней тёрке.
- Нарезаем лук (лук можно убрать по вкусу)
- Мелко режем зелень для начинки. Для украшения оставляем целые листики.
- Подготавливаем специи для фарша и льняную муку – смалываем семя льна в кофемолке.
- Замешиваем начинку в большой миске: морковь, зелень, льняную муку, специи, льняное масло, порошки дикоросов (крапивы и/или хвоща) (необязательно, но полезно).
- Всё смешиваем, добавляем воду с солью 100 мл и перемешиваем в однородную густую массу. Густоту регулируем непосоленной водой.
- Перцы аккуратно чистим, срезав верхушки.
- Заправляем наши перчики начинкой, украшаем зеленью и подаём.
Приятного аппетита!
