Подборка рецептов для VEG и RAW
День 20
вегетарианский
Пирожное "Картошка" без сгущенки, печенья и выпечки
Приготовление:
- Промоем и замочим чечевицу в холодной воде на 6-8 часов или на ночь (можно и не замачивать, тогда просто она будет немного дольше вариться)
- Промываем финики и замачиваем в холодной воде на 1 час (если у вас сочные финики, то можно не замачивать).
- Берем чечевицу и перед варкой опять промываем. Затем заливаем водой (если чечевица замоченная – 1 стакан воды, а если сухая – 2 стакана) и отвариваем до готовности. Оставляем остывать.
- Жарим семечки на сухой сковороде до румяности, если семечки начинают трескать (щелкать), то можно еще жарить минутку, постоянно их помешивая. Затем снимаем с огня и тоже даем остыть.
- Пока остывает чечевица и семечки, удаляем из фиников косточки и отправляем их в блендер. Измельчаем до однородной массы.
- Кладем финики в миску или кастрюлю, где будем смешивать все ингредиенты для пирожного "Картошка".
- Измельчаем в блендере чечевицу и кладем к финикам.
- Далее добавляем к семечкам какао и ванилин и тщательно размешиваем.
- Отправляем в блендер до полного измельчения и потом высыпаем в миску с финиками и чечевицей.
- Добавляем мед.
- Руками вымешиваем шоколадную массу.
- Когда все ингредиенты хорошо смешались, попробуйте на сладость, по необходимости добавьте еще фиников или меда.
- Далее формируем наши "картошки" и выкладываем на блюдо.
- Украшаем орехом или кокосовой стружкой (ее нужно будет слегка вдавливать, чтобы не слетала с пирожного) и отправляем на час в холодильник.
веганский
Салат с киноа и овощами
Приготовление:
Приятного аппетита!
- Для начала нам нужно "оживить" киноа. Можно залить зёрнышки кипятком и оставить на 1 час, а можно использовать прохладную воду и подождать минимум 4 часа или ночь. Во втором случае сохранится больше полезных веществ.
- По прошествии указанного времени сливаем с киноа воду и промываем проточной водой.
- Перекладываем в миску для смешивания.
- Режем помидоры дольками, всё остальное — кубиками.
- Измельчаем зелень, специи.
- Соединяем все ингредиенты, добавляем лимонный сок и масло.
- Тщательно перемешиваем.
- Подаём сочный, витаминный и аппетитный салат к столу!
Приятного аппетита!
сыроедческий
Миндальный Хумус
Приготовление:
Приятного аппетита!
- Залить миндаль водой и оставить замачиваться минимум на 12 часов или на ночь.
- Слить с замоченного миндаля воду и измельчить его в блендере.
- Добавить оставшиеся ингредиенты и 0,25 стакана воды и прокрутить еще раз до получения однородной, пастообразной массы, добавляя еще воды по мере необходимости.
- Попробовать, подкорректировать количество специй по вкусу и подавать.
Приятного аппетита!
