Подборка рецептов для VEG и RAW
День 12
вегетарианский
Киноа с цуккини
Приготовление:
- Цуккини порезать кружочками толщиной 4-5 мм.
- Большую сковороду разогреть на среднем огне, добавить масло, цуккини, тимьян, соль и перец.
- Готовить 10-15 минут, время от времени помешивая до мягкости овощей.
- Промыть киноа под холодной водой, добавить в кастрюлю с водой в соотношении 1:2 (киноа:вода) и посолить.
- Довести до кипения, уменьшить огонь, варить на слабом огне 12 минут до мягкости киноа.
- Слить в дуршлаг. Смешать киноа с цуккини.
- Добавить петрушку, лимонный сок, соль, перец, перемешать.
- Разложить порционно и присыпать кедровыми орешками.
веганский
Морковь с ананасовым соусом
Приготовление:
- Миндаль замочить на ночь, промыть, тонко нарезать или порубить.
- Морковь нарезать вытянутыми дольками.
- В кастрюле нагреть масло кунжутное, затем добавить кокосовое масло вместе с имбирем, перемешать в течение 30 секунд.
- Затем добавить морковь и готовить на среднем огне в течение 5 минут, помешивая.
- Ананас спюрировать с небольшим количеством воды и мускатным орехом, затем добавить к моркови.
- Довести до кипения и тушить еще минут пять.
- Подавать теплым, присыпав миндалем и петрушкой.
сыроедческий
Салат с грейпфрутом, авокадо и кедровыми орешками
Приготовление:
Приятного аппетита!
- Нарвать на блюдо листья салата.
- Грейпфрут почистить, разделить на дольки и удалить все пленки. Разломать мякоть грейпфрута на небольшие кусочки.
- Очистить авокадо и вынуть косточку. Нарезать длинными ломтиками.
- Дольки апельсина также порезать на кусочки.
- Добавить к листьям ломтики авокадо, дольки грейпфрута и нарезанный апельсин, перемешать.
- Смешать все ингредиенты для соуса: апельсиновый и лимонный сок, масло и специи.
- Заправить салат, посыпать орешками.
Приятного аппетита!
