Подборка рецептов для VEG и RAW
День 57
вегетарианский
Пхали бадриджани
Приготовление:
Приятного аппетита!
- Баклажаны нарезать тонкими пластинками вдоль и замочить на 15–20 минут в соленой теплой воде.
- В блендере пробить грецкие орехи, мелко нарезанную зелень, хмели-сунели, соль, чеснок, 30 мл горячей воды и наршараб. Если масса получается слишком густой, добавить немного горячей воды.
- Разогреть масло в сковороде и обжарить баклажаны до золотистого цвета с обеих сторон, предварительно промакивая каждый бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги.
- Готовые баклажаны выкладывать на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишнее масло.
- На баклажан выложить слой ореховой начинки и свернуть в рулет.
- Готовые рулеты выложить на тарелку и посыпать зернами граната.
Приятного аппетита!
веганский
Смузи «Шоколадное молоко»
Приготовление:
- Смешать все ингредиенты в блендере до однородной консистенции.
сыроедческий
Табуле с брокколи
Приготовление:
- Соцветия брокколи с помощью терки или комбайна натираем до консистенции кус-куса.
- Насколько возможно мелко нарезаем петрушку, зеленый лук, кинзу и мяту.
- Также мелкими кубиками нарезаем помидоры черри и огурцы.
- Смешиваем все ингредиенты в салатнике.
- Для соуса смешиваем сок 1 лимона с оливковым маслом в соотношении 1:2. Если заправка будем казаться слишком кислой — этого не нужно бояться так как кислота впитается в салат.
- Заливаем табуле заправкой. Солим, перчим по вкусу и оставляем в холодильники на полчаса-час, чтобы он настоялся.
- Украшаем сверху соцветиями брокколи.
